I. Dinh dưỡng không tốt cũng dẫn tới gan nhiễm mỡ chăng?
Trong sinh hoạt chúng ta thường thấy người bị gan nhiễm mỡ thường là béo phì, to bụng khiến người ta thường liên hệ dinh dưỡng quá thừa dẫn đến gan nhiễm mỡ, cho rằng giảm béo sẽ tránh được gan nhiễm mỡ phát sinh, từ đó không dám ăn chất dinh dưỡng, tìm cách giảm béo. Nào có biết, dinh dưỡng không tốt cũng dẫn đến gan nhiễm mỡ. Vì rằng nguyên nhân gây gan nhiễm mỡ không chỉ liên quan đến béo phì, còn do dinh dưỡng không tốt mà cung ưng nhiệt lượng không đủ, protein thấp. Thiếu những chất dinh dưỡng này làm cho nặng lực chuyển hóa mỡ tích chính lại trong gan, cuối cùng dẫn đến gan nhiễm mỡ.
II. Cơ chế phát sinh gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốt như thế nào?
Lâu dài hấp thu dinh dưỡng kém, đường thấp, protein thấp dinh dưỡng cung ứng không cân bằng đều có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốt. Cơ chế phát sinh là:
1. Lâu dài ở vào trạng thái bị đói, đường trong huyết quá thấp, công năng thần kinh giao cảm kích thích kháng tiến làm mỡ phân giảm, cung cấp năng lượng cho cơ thể, khi mỡ phân giải ra lượng acit béo qua nhiều đi vào trong huyết dịch, khiến acit béo trôi nổi trong huyết tăng nhiều, mỡ trong huyết tăng cao dẫn đến hình thành gan nhiễm mỡ.
2. Lâu dài hấp thu protein không đủ làm cho việc hợp thành protein có mỡ gặp trở ngại, mỡ trong máu không chuyền di, chuyển hóa kịp thời, mỡ trong máu tăng cao, dẫn đến hình thành gan nhiễm mỡ.
3. Dinh dưỡng hấp thu không tốt không chỉ làm cho đường, protein thiếu đi, các chất dinh dưỡng khác như vitamin, muối vô cơ cũng thiếu đi, làm cho việc thay thế mỡ gặp trở ngại mà tạo thành gan nhiễm mỡ.
4. Khi chất dinh dưỡng cung ứng không cân bằng, acit hợp thành cũng thiếu, không kịp thời chuyền đi glycerol trioleate, làm nồng độ tăng lên, dẫn đến gan nhiễm mỡ.
III. Người ăn chay có bị gan nhiễm mỡ không?
Ba chất dinh dưỡng lớn là chất béo, đường, protein trong ăn uống thì chất mỡ cung cấp khoảng 30% nhiệt lượng, vượt quá hạn độ này là ăn uống chất mỡ cao. Do cuộc sống ngày một đâng cao, số người dân đạt được hạn độ này ngày càng nhiều, nhất là ở các thành phố lớn. Ăn uống đạt nhiệt lượng mỡ cao làm cho năng lượng quá thừa, tồn trữ lại theo hình thức mỡ, dẫn tới mỡ trong máu cao mà hình thành gan nhiễm mỡ. Với người ăn chay, tỷ lệ hấp thu mỡ trong ăn uống thấp, ít phát sinh năng lượng quá thừa và béo phì, nên tỷ lệ phát sinh gan nhiễm mỡ cũng thấp. Có thể nói người ăn chay ít bị mắc gan nhiễm mỡ. Nhưng không có nghĩa những người ăn chay là không bị mắc gan nhiễm mỡ, nếu ăn chay quá mức hoặc hoàn toàn ăn chay mà không cung cấp đủ chất dinh dưỡng và protein thi sẽ phát sinh gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốt. Vì vậy chúng ta khuyến khích ăn chay trong điều kiện đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể, lấy món ăn thực vật là chính, món ăn động vật là phụ, đề phòng ăn quá nhiều thức ăn năng lượng cao, mỡ béo cao, đồng thời lại phải chế biến các loại dinh dưỡng hợp lý, đề phòng xuất hiên gan nhiễm mỡ do dinh dưỡng không tốt như thấp đường, thấp protein.
IV. Những loại thuốc nào dẫn đến gan nhiễm mỡ?
Theo thống kê, có mấy chục loại thuốc có thể dẫn đến gan nhiễm mỡ như dùng liều lượng lớn thuốc kích thích chất đường ở tuyến thượng thận, kích thích tố giống cai, tetracylline tamofixen,asparaginase, amiodarone, nifedipine..v.v.. đều có thể dẫn đến hoặc làm nặng thêm gan nhiễm mỡ. Cho nên người bệnh khi dùng thuốc cần đọc kỹ tờ hướng dẫn sử dụng hoặc hỏi thầy thuốc về tác dụng phụ của thuốc, cần cảnh giác với loại thuốc làm tổn hại gan, chý ý quan sát phản ứng sau khi dùng thuốc, định kỳ kiểm tra mỡ trong máu và công năng gan, thận.
Theo Healthplus.vn
