Bài 38: Cháo thịt heo nấu với mã thầy
Mã thầy: 20 – 50g
Thịt heo nạc: 100g
Lê: 50 – 100g
Gia vị đủ dùng
Cách chế biến: Mã thầy, Lê gọt vỏ, thịt heo nạc rửa sạch thái miếng, cho vào nồi nấu chín, thêm gia vị là được.
Công dụng: Bổ âm thanh nhiệt, bổ thận dưỡng gan.
Chủ trị: Viêm gan mạn tính thuộc thể can thận âm hư có các triệu chứng sườn đau, sốt nhẹ, lòng bàn tay, bàn chân nóng…
Bài 39:
Đông quỳ (toàn cây): 20 – 40g
(Malva verticillata L.)
Thiên hồ tuy: 10 – 20g
Tử hoa địa đinh: 80g
Xa tiền thảo: 40g
Thịt heo nạc: vừa đủ dùng
Cách chế biến: Các vị thuốc cho vào túi vải sạch buộc chặt miệng túi, cho vào nồi cùng thịt heo nấu canh, thêm gia vị vừa ăn, dùng làm canh trong bữa ăn.
Chủ trị: Viêm gan vàng da.
Bài 40: Thịt heo hầm hạ khô thảo
Hạ khô thảo: 15g
Thịt heo nạc: 100g
Hành, Gừng, gia vị đủ dùng
Cách chế biến: Hạ khô thảo rửa sạch, thịt heo rửa sạch cắt miếng, cho hai thứ vào nồi, thêm nước vừa đủ đun cho đến sôi, thêm Gừng, muối, chỉnh nhỏ lửa đun cho đến khi nhừ thịt, cho hành cắt ngắn, bột ngọt vừa ăn là được, ngày ăn 2 lần vào buổi sáng và tối.
Công dụng: Thanh nhiệt hóa thấp.
Chủ trị: Viêm gan.
Bài 41: Thịt heo nấu nhân trần rau chân vịt
Nhân trần: 20 – 30g
Thịt heo nạc: 100g
Rau chân vịt: 150g
Dầu ăn, Gừng, Hành, gia vụ vừa đủ.
Cách chế biến: Thịt heo nạc đem rửa sạch, cắt chỉ, cho dầu ăn vào nồi đun sôi, cho Hành, Gừng vào phi sơ, cho thịt heo vào đảo chí thịt, thêm gia vị vừa đủ, bắt xuống. Nhân trần rửa sạch, thêm 500ml nước nấu cạn còn 300 ml, lọc lấy nước. Cho rau chân vịt (đã rửa sạch), thịt đã xào chín vào nước nấu Nhân trần, thêm nước vừa đủ dùng đun sôi cho đến khi rau chín là được, ăn rau với thịt, uống canh.
Công dụng: Thanh nhiệt, lợi thấp, ích khí kiện tỳ.
Chủ trị: Viêm gan cấp tính.
Bài 42: Thịt heo xào mã thầy cà chua
Cà chua: 200g
Thịt heo nạc: 50g
Mã thầy: 100g
Đường trắng, xì dầu, dầu ăn, gừng, hành, muối… đủ dùng
Cách chế biến: Cà chua rửa sạch đem thái nhỏ, thịt heo thái chỉ, gừng thái chỉ, hành cắt ngắn.
Trước tiên phi Hành cho thơm, cho thịt heo, Mã thầy, Cà chua, gia vị vừa đủ vào xào cho đến khi chín là được.
Công dụng: Thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu thũng.
Chủ trị: Viêm gan vàng da cấp tính.
Bài 43: Gan heo nấu táo tàu
Gan heo: 100g
Điền cơ hoàng: 30g
Táo tàu: 10 quả
Muối một ít.
Cách chế biến: Gan heo rửa sạch thái nhỏ, cho vào nồi cùng với Điền cơ hoàng, Táo tàu, thêm nước vừa đủ, nấu chín, với bỏ Điền cơ hoàng, thêm muối vào là được. Ngày ăn 2 lần.
Công dụng: Thanh nhiệt, dưỡng can, lợi thấp, trừ vàng da.
Chủ trị: Viêm gan vàng da cấp tính do nhiệt.
Theo Healthplus.vn
